recipe-page-image
Recept

Spectacu-Love Cheesecake

Sinterklaas is alweer in het land, met dit keer een lepel in zijn hand!
Dit jaar heeft hij iets Spectacu-lairders uit zijn keuken getoverd dan alleen kruidnoten en chocoladeletters. Hij ontdekte namelijk onze Ben & Jerry’s Spectacu-Love en tja, toen was het feest compleet!
Met een flinke schep ijs, lekkere pepernoten en een portie goede zin maakte hij deze no-bake Spectacu-Love Cheesecake: romig, kruidig en zó lekker dat zelfs Sinterklaas zijn staf er even voor neerzet. Geniet van dit lekkers!

Vulling:

  • 1 pint Ben & Jerry’s Spectacu-Love
  • 250 gram roomkaas
  • 250 gram slagroom (ongeklopt)
  • 50 gram poedersuiker
  • 7 gram vanillesuiker

Bodem:

  • 250 gram pepernoten
  • 150 gram boter

Topping:

  • Normale en chocolade pepernoten
Routebeschrijving

  1. 1. Stamp (of maal) de pepernoten tot kleine korrels. Laat ondertussen de boter smelten. Meng de gekruimelde pepernoten en gesmolten boter in een kom. Druk dit mengsel vervolgens stevig tegen de bodem van een springvorm. Laat dit in de koelkast rusten terwijl je verder gaat.

  2. 2. Laat de Ben & Jerry’s Spectacu-Love pint 10-15 minuten buiten de vriezer. Klop ondertussen de roomkaas, poedersuiker en vanillesuiker glad. Voeg de gesmolten pint hieraan toe en mix tot een romige massa. Klop de slagroom in een aparte kom stijf en voeg het daarna luchtig tot het mengsel.

  3. 3. Giet de vulling over de pepernotenbodem en strijk het glad met een spatel. Zet het vervolgens 3 uur in de vriezer (voor een ijstaart) of een hele nacht in de koelkast (voor een cheesecake).

  4. 4. Kruimel wat (chocolade)pepernoten en besprenkel deze en een paar hele (chocolade) pepernoten over de taart. Serveer het koud en genieten maar!

Pssst: Wil je het extra feestelijk maken? Maak mini-cheesecakes in glaasjes: laagje pepernotenkruimels, laagje vulling, en besprenkel met wat pepernoten kruimels! All you need is a spoon! 

Psssssssst: Vind je een andere Ben & Jerry’s smaak nu lekkerder in jouw cheesecake, dan kan dit natuurlijk ook! Elke pint van Ben &  Jerry’s kan je omtoveren tot een FAIR-rukkelijke ijstaart of cheesecake! Just follow the steps. Enjoy!

TikTok Video